Der Schwarzkümmel kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten und wurde in der Türkei und dem Irak schon sehr früh kultiviert. Das Schwarzkümmelöl wird aus den Samen gewonnen und als Heilmittel oder Gewürz weiterverarbeitet. Schwarzkümmelöl besitzt eine Reihe von Inhaltsstoffen, die Allergien entgegenwirken. Es enthält eine große Menge an Omega-3, -6 und -9-Fettsäuren. Ebenfalls enthalten sind ätherischen Öle. Diese haben eine desinfizierende, antioxidative und antimykotische Wirkung und helfen vor allem bei Infektionen. Der Bestandteil Melanthin (ein Saponin) reinigt die Bronchien und wirkt sekretlösend.
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